2016年5月21日夕食 茹で鶏胸肉の醤油漬け、トマト、きゅうりの納豆チーズのディップ添え、揚げ出し豆腐のあんかけ
2016年5月21日食事、今日は朝早く出かけたので、夕食のみです。
茹で鶏胸肉の醤油漬け
鶏胸肉1枚を削ぎ切りにして熱湯に入れ色が変わったら氷水につける、冷めたらもう一度熱湯に入れ2分茹でるまた氷水に入れる。冷えたらしっかりキッチンペーパーで水気を切る。それを醤油大さじ3、みりん大さじ2を一回沸騰したものに漬け込み冷蔵庫で2時間冷やす。サニーレタス3枚の上に盛り水にさらした玉葱1/2を載せ、それをわさびをつけて食べる。
トマト、きゅうりの納豆チーズのディップ添え
納豆1個、タレも入れる、タバスコ小さじ1/2、チーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ2を混ぜる
これにトマト1個ときゅうり1本をつけて食べる。
揚げ出し豆腐のあんかけ
お豆腐をキッチンペーパーで水を切り、半分の薄さに切り片栗粉をまぶしてサラダ油でキツネ色になるまで両面焼く、醤油大さじ2、みりん大さじ2とお砂糖小さじ1/2を沸騰させて、片栗粉小さじ1/2を水大さじ2で溶いて、トロミをつけます。
お豆腐を器に盛ってから餡をかけて大根おろしを載せて七味唐辛子をかけます。
（鶏胸肉50円、サニーレタス20円、トマト38円、きゅうり33円、納豆20円、豆腐46円、その他で約230円）
2016年5月20日夕食 豚モモ肉のポン酢おろしあえ、お豆とオクラのマヨネーズサラダ、鶏皮と玉葱のお味噌汁
2016年5月20日夕食
豚モモ肉のポン酢おろしあえ、お豆とオクラのマヨネーズサラダ、鶏皮と玉葱のお味噌汁
豚モモ肉のポン酢おろしあえ
豚モモ肉スライス150gを食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶしたっぷりの沸騰したお湯に入れて火がとおったら氷水に入れて冷やしてそれをざるに載せて水分をとります。きゅうり1本とレタス2枚も食べやすい大きさに切ってこちらも水を切っておきます。お皿にサニーレタス3枚ときゅうり1本を盛りその上に豚モモ肉を載せて、レモン小さじ2とお酢小さじ1とお醤油大さじ3とみりん小さじ1/2とお酒小さじ1/2にだし4gを一回火にかけて沸騰させ冷ました物に大根おろし大さじ1と七味唐辛子小さじ1/2を入れてつけて食べます。
豆とオクラのマヨネーズサラダ
オクラ4本を茹でて冷ましてサラダ豆60g（中の水は必ず捨てます）とマヨネーズ大さじ2粒、マスタード大さじ1、レモン大さじ1とあえます。
鶏皮と玉葱のお味噌汁
鶏皮1枚鶏胸肉30gだし1袋（4g）、玉葱（小1）を沸騰したお湯600ccに入れて鶏に火が通ったら赤味噌大さじ5と豆板醤小さじ1と1/2を入れてお味噌が良く溶けたらおしまい。
（豚モモ肉105円、サニーレタス20円、サラダ豆45円、オクラ25円、玉葱10円、鶏胸肉10円その他で約250円でした。）
2016年5月20日ave買い物
ave買い物
マヨネーズ1kg¥349円、牛肉切り落とし100gあたり円99g¥343円、牛肉肩ステーキ用100gあたり99円g¥272円、豚肉こま切れ100gあたり59円¥348円、サラダ豆¥89円、成分無調整牛乳1L¥147、トマト8個¥298円、白滝¥49円、こんにゃく¥49、豚モモ肉かたまり見切り品690g¥380円、鶏胸肉見切り品1969g¥455円、オクラ見切り品¥50円、サニーレタス見切り品¥50円。(全て税別です)
LAWSON100
玉葱8個¥100円
2016年5月20日朝食 豚モモ肉の甘酢煮、中華風豆腐サラダ
2016年5月20日朝食
豚モモ肉の甘酢煮
豚モモ肉150gを一口で食べられる大きさに切り、ニンニク小さじ1/4とお酒小さじ1とお塩少々を揉み込み片栗粉を揉み込んだお肉に叩いてサラダ油大さじ1で両面を焼いて火が通ったらお酢大さじ1、お醤油大さじ1、とお砂糖大さじ1/2と水大さじ1/2を混ぜた物をお肉にかけます。それをお皿に食べやすく飾ったレタス2枚の上に盛って七味唐辛子をかけて、マヨネーズをつけながらレタスと一緒に食べます。
豆腐サラダ
酢大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープ大さじ1、
砂糖小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2。
豆腐半丁、きゅうり1本薄切り、サニーレタス3枚ちぎり、ドレッシングをかけた後、白すりゴマを小さじ1/2かけました。
（豚モモ肉104円、レタス20円、お豆腐23円、きゅうり33円、サニーレタス25円その他で約240円です。）
2016年5月19日食事 チーズオムレツ、納豆とレタスのマヨネーズサラダ
2016年5月19日食事
本日は夕食は実家で食べたので朝食だけです。
チーズオムレツ、納豆とレタスのマヨネーズサラダ
チーズオムレツ
卵1個、大さじ1牛乳大さじ1、塩胡椒少々を混ぜ、フライパンにオリーブオイルをひき熱したら、入れて焼きます。
納豆とレタスのマヨネーズサラダ
納豆はぬめりがなくなるまで水で洗い、ざるにとり水切り、レタス3枚を手でちぎって、マヨネーズ大さじ2とワインビネガー大さじ1と塩胡椒で味を整えたもので和えます。
（卵1個18円、納豆1個20円、レタス3枚20円その他で約90円です。）
2016年5月18日食事 タモリ風豚モモ肉の生姜焼き、キャベツと豆腐のナンプラーのスープ、鶏胸肉トマトのカプレーゼ風サラダ
2016年5月18日食事
朝より外出した為、夕食のみとなります。
タモリ風豚モモ肉の生姜焼き
段取り講師ピノカナコ さんありがとうございます。
玉葱が小さかったので2個使用しました。
キャベツと豆腐スープ
水400ccを沸騰させて、ナンプラー大さじ1、ダシ4g、塩少々、キャベツ1枚を入れて、キャベツが湯だったら豆腐半丁をいれます。仕上げ前、胡麻油小さじ1で出来上がりです。
鶏胸肉トマトのカプレーゼ風サラダ
鶏胸肉1枚はホークで何箇所もさし、茹でやすくすり、ぬるま湯から鶏胸肉を入れ沸騰寸前に火を止め、そのままの状態でお湯がぬるま湯になるまで置いておき、もう1度沸騰する寸前まで沸かしそこで火を止め10分おき、肉を取り出し削ぎ切りにします。それをトマト1個のスライスとバジルで挟み塩胡椒かけ、オリーブオイルをかけ終了です。
（豚こま切れ肉150g104円、玉葱小2個20円、鶏胸肉48円、
トマト1個38円、バジル1/2パック39円その他で、約270円でした。）
